Обнаружен новый механизм бактериальной защиты.
GLP
Лето – время отдыха, свежих овощей и фруктов, но вместе с теплом возрастает риск заражения кишечной палочкой и другими кишечными инфекциями. В передаче «О самом главном» подробно рассказали, как избежать опасных заболеваний и сохранить здоровье в жаркий сезон.
Почему летом риск выше?
Теплая погода способствует быстрому размножению бактерий в продуктах, воде и на поверхностях. Частые поездки, отдых на природе и посещение мест с большим скоплением людей увеличивают вероятность контакта с возбудителями кишечных инфекций.
Как защититься? Пять главных правил профилактики:
1. Тщательно мойте руки
Перед едой, после посещения туалета, улицы и контакта с животными обязательно мойте руки с мылом не менее 20 секунд. Это самый простой и эффективный способ предотвратить попадание бактерий в организм.
2. Тщательно мойте овощи и фрукты
Перед употреблением под проточной водой промывайте все свежие продукты. Лучше замачивать их в воде с небольшим количеством пищевой соды или уксуса, а затем снова ополаскивать.
3. Пейте только проверенную воду
Используйте бутилированную или кипяченую воду для питья и приготовления пищи. Избегайте употребления воды из открытых источников, особенно на отдыхе.
4. Соблюдайте правила хранения и термической обработки пищи
Не оставляйте продукты при комнатной температуре более двух часов. Мясо, рыбу и птицу готовьте до температуры выше 70 °C, чтобы уничтожить бактерии. Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике.
5. Избегайте уличной еды и нарезанных фруктов в киосках
Продукты, продаваемые на улице, часто не проходят должной санитарной обработки и могут быть источником инфекции.