В преддверии сезона врачи программы «О самом главном» напомнили о пользе хурмы и дали практические советы по выбору и безопасному употреблению.
По словам экспертов, хурма богата аскорбиновой кислотой (витамином C), который необходим клеткам иммунной системы: он защищает их поверхность и участвует в синтезе интерферонов – молекул, помогающих организму бороться с вирусами. Жизнерадостный оранжевый цвет плодам придает бета-каротин – предшественник витамина A. Он положительно влияет на белые клетки крови и играет роль в поддержании здоровья глаз, включая сетчатку, а также может снижать риск возрастной макулодистрофии.
Еще один плюс – флавоноиды и другие полифенолы с противовоспалительным действием. Поскольку воспаление лежит в основе возрастных изменений сердца и атеросклероза, регулярное присутствие полифенолов в рационе важно для профилактики. В эфире отметили: существуют исследования, согласно которым даже одна хурма в день может снижать риск сердечно‑сосудистых событий. Защите мозга, по словам врачей, способствуют те же противовоспалительные компоненты, улучшение микроциркуляции и антиоксиданты, которые связывают свободные радикалы и ослабляют их воздействие.
Полезность не зависит от того "вяжет" хурма или нет. Снизить вяжущий эффект можно, заморозив и затем разморозив плод (консистенция станет желеобразной), либо выдержав хурму в контейнере с бананом – выделяемый этилен ускорит созревание. При выборе обращайте внимание на подсохшие листики, насыщенный цвет и отсутствие повреждений.
Специалисты рекомендуют умеренность: оптимально 1–2 плода в день как часть здорового рациона. Злоупотребление может быть опасно: в программе привели случай образования фитобезоара у женщины, съевшей за вечер около 40 плодов.